Минусинское молокоперерабатывающее предприятие «Молоко»

Минусинский молокозавод выпускает сливочное масло, которое неоднократно награждалось золотой медалью всероссийского конкурса качества молочных продуктов.

Оборудование маслопромбазы, 1950-е гг. Источник: официальный сайт ОАО «Молоко», www.oao-moloko.ru

ОАО «Молоко» — молокоперерабатывающий завод, расположен в городе Минусинске. По объему производства входит в передовую пятерку молокоперерабатывающих заводов Красноярского края, выпускает более 40 наименований продукции.

ОАО «Молоко» — один из немногих заводов, который производит свою продукцию только из цельного молока. Использование экологически чистого сырья и компонентов позволяет сохранить натуральный вкус всех выпускаемых заводом продуктов. Под торговым брендом «Сибиринка» завод выпускает кефир, йогурт, напиток «Снежок», ряженку, пастеризованное и топленое молоко, сметану, сливки, творог, плавленые сыры. Гордость предприятия — натуральное крестьянское сливочное масло, неоднократно отмеченное дипломами самых престижных конкурсов.

История молочной отрасли Минусинска берет свое начало в 1922 г. с формирования городского отдела кооперативного маслоделия, переименованного в дальнейшем в базу маслопрома.

В 1940—1941 гг. в городе было возведено небольшое производственное здание для приемки сливок и их переработки. Производственное помещение состояло из приемной комнаты с товарными весами, пастеризационной, комнаты с бассейнами со льдом для охлаждения пастеризованных сливок и маслоцеха. Приемка сливок началась в апреле 1941 г., они доставлялись из соседних сел Селиваниха, Быстрая и Малая Минуса. Суточная производительность маслоотделения составляла 330—350 кг сливочного масла высшего качества сорта «экстра». Первым мастером была Анна Григорьевна Лалетина.

Маслохранилище находилось отдельно от основного здания и располагалось по адресу: ул. Февральская, 20, где и располагается сейчас ОАО «Молоко». Здесь был построен холодильник, а лед для него замораживался в зимнее время. Лед заготавливали на протоке Енисея, его возили зимой на лошадях и укладывали в льдобунт. Внутри маслохранилища постоянно держалась низкая температура от –3 °С до –5 °С.

В 1958 г. маслопромбаза и раймаслопром были соединены в одно предприятие, которое в 1964 г. было преобразовано в Минусинский городской маслозавод. На заводе изготавливались твердые сыры и сливочное масло. В 1970-е гг. стали производить и небольшое количество цельномолочной продукции.

В 1970-е гг. завод был реконструирован: расширили производственные площади и установили современное оборудование. Молоко и кефир стали расфасовывать в бумажные пакеты, а производственная мощность по выпуску молока достигла 66 т в одну смену.

В 1980 г. молоко, сливки, кефир, сметану стали разливать уже в стеклянную тару. В начале 1990-х гг. завод, как и многие предприятия в России, стал испытывать трудности, связанные с проведением экономических реформ и перестройкой экономики, однако производство на заводе не остановилось.

В 1992 г. была установлена линия по розливу молока и кисломолочных продуктов в полиэтиленовую пленку, в 1997 г. освоена упаковка Tetra Pak. В это время на заводе стали применять автоматы для фасовки и упаковки творога, масла, автоматы по розливу сметаны в полистирольные стаканчики.

С 2003 г. на заводе стали выпускать лечебно-профилактический кисломолочный продукт «Бифилайф». С 2009 г. завод производит сывороточные напитки с добавлением сока. В 2010 г. ОАО «Молоко» начало производство новых видов продукции — масло «Шоколадное» и сыр «Адыгейский». С 2011 г. завод занимается организацией собственной торговой сети под брендом «Лавка „Полезные продукты“».

Масло сливочное «Крестьянское» получило золотую медаль всероссийского смотра-конкурса качества молочных продуктов в 2005, 2010 и 2012 гг., стало лауреатом конкурса «Сто лучших товаров России» в 2008 и 2012 гг.

За долгий срок существования на заводе сложился коллектив специалистов высокой квалификации. На заводе работают ветераны труда, рабочие династии. У большинства работников только одна запись в трудовой книжке: «Принят на работу».

Продукция завода поставляется в крупные торговые сети и магазины Красноярска, Хакасии и Тувы. В планах предприятия — строительство новых производственных помещений и внедрение новых линий по производству и хранению творожных изделий, сыров на основе творога и другой творожной продукции.

ОАО «Молоко» расположено по адресу: 662603, Красноярский край, г. Минусинск, ул. Февральская, 20. Официальный сайт: http://oao-moloko.ru/.