Китайцы

На Новый год, который называют также праздником весны, китайцы обязательно делают пельмени.

Китайцы (хань, ханьцзу, ханьжэнь) — крупнейший по численности народ мира, основное население Китайской Народной Республики, Тайваня, Сингапура. Крупные диаспоры также проживают в Таиланде, Индонезии, Малайзии, Вьетнаме, в Америке, Европе, Африке, Австралии. В Российской Федерации, по данным переписи населения 2010 г., проживает 28 943 китайца.

Говорят на китайском языке. Многочисленны диалекты, зачастую взаимонепонимаемые. Основополагающая роль в поддержании единства китайского языка принадлежит китайской иероглифической письменности, появившейся еще во 2-м тыс. до н. э. Сильные диалектные отличия препятствуют переходу на буквенную письменность. В настоящее время продолжается формирование общекитайского языка на основе пекинского говора северного диалекта.

В религиозном отношении китайцы придерживаются своей школы духовных ценностей. Они признают три учения (сань цзяо): конфуцианство, даосизм, буддизм северного толка (махаяна). Этноконфессиональная группа хань исповедует ислам. Есть небольшие группы приверженцев христианства. На Тайване сформировалась новая синкретическая религия — игуаньгао.

Этническая история древних предков китайцев представляет сложный длительный процесс, в котором принимали участие преимущественно земледельческие по роду занятий племена, принадлежащие к различным типам большой монголоидной расы, говорившие на тибетских, индонезийских, тайских, алтайских и др. языках.

В VII–VI вв. до н. э. в долине реки Хуанхэ сформировалась энтическая общность хуася — прямых предков древних китайцев. На консолидацию их духовной культуры значительное влияние оказало конфуцианство, а также политические процессы в рамках централизованной империи Хань (III  в. до н. э.). Дальнейшему внутреннему развитию этноса способствовала борьба с иноземными завоевателями и правителями, например борьба с господством монгольской династии Юань (XIII–XIV вв.), длительного чужеземного правления династии Мин (XIV–XVII вв.), затем маньчжурской династии Цин (XVII — начало XX вв.). В XIV в. сложились основные черты современного китайского этноса, во время династии Цин сформировались в целом современные государственные границы страны.

В результате Синьхайской революции 1911–1913 гг. была свергнута маньчжурская династия Цин и образована республика. Национальной консолидации китайцев способствовала антияпонская борьба в 1930–40-х гг. 1 октября 1949 г. была провозглашена Китайская Народная Республика.

Абсолютное большинство китайцев занимается сельским хозяйством. На севере Китая традиционные зерновые культуры — пшеница, просо, гаолян, кукуруза; на юге — рис. Основные животные на севере — волы и коровы; на юге — буйволы. Повсеместно разводят свиней, птицу, занимаются огородничеством. Из технических культур выращивают коноплю, хлопок, рами. Разводят тутового шелкопряда. Из садовых культур на севере преобладают яблони, груши, персики, хурма, сливы; на юге — цитрусовые, бананы, ананасы, личжи, папайя. Развито чаеводство.

Традиционное жилище китайцев — дом каркасно-столбовой конструкции. Стенные проемы между несущими кровлю столбами на севере заполняют сырцовым или обожженным кирпичом, на юге — досками или расщепленным бамбуком. Интерьер исключительно прост.

Одежда китайцев состоит из хлопчатобумажной куртки с запахом на правую сторону и широких штанов. На севере Китая зимняя одежда аналогична летней, только делается на ватной подкладке, шапка ватная или меховая. Женская и мужская одежда почти не отличаются как по покрою, так и по составу. Праздничной женской городской одеждой является цельнокроеное узкое платье с глубокими разрезами по бокам (ципао), заимствованное у маньчжуров.

Длительное время для официальных работников КНР одежда состояла из кителя с отложным воротником и накладными карманами и брюк. В последние годы, особенно в городах, одежда отличается значительным разнообразием и становится более европейской.

Традиционная кухня китайцев исключительно богата и разнообразна в зависимости от района проживания. Основная пища (чжуши) готовится из крупы или теста преимущественно на пару, второстепенную пищу (фуши) — блюда из мяса, овощей или морских продуктов — готовят на растительном масле в котле на сильном огне. Любимое мясо — свинина. Для вкуса в пищу добавляют кунжутное масло. Суп по традиции едят в конце трапезы.

На праздник весны обязательно делают пельмени; на день рождения — длинную лапшу. Рис подают в пиалах, пищу берут и едят палочками. Пищевых запретов у китайцев мало. Они не любят соленые рыбу и сало, не принято употреблять молочные продукты, в т. ч. сливочное масло, творог, сыр.

Китайские спиртные напитки обычно крепкие, с сильным острым запахом, их пьют мелкими мерками. Перед едой подается чай, сортовое разнообразие которого весьма велико.

Самым длинным (10–15 дней) и торжественным праздником в КНР является китайский, или лунный, Новый год, который иногда называют праздником весны (Чуньцзе). В последний — пятнадцатый — день отмечают Юаньсяо (праздник фонарей). Среди других традиционных праздников — Цинмин-цзе (день поминовения усопших), Дуаньуцзе (праздник драконовых лодок), Чжунцюцзе (праздник середины осени), Цинми (праздник родителей). В качестве государственных праздничных дат отмечают: годовщину образования КНР (1 октября), День международной солидарности (1 Мая) и др.

Первые китайцы появились в Енисейской губернии в 1870-е гг. С тех пор китайские торговцы, хотя и в незначительном количестве, постоянно присутствовали в губернском и уездных центрах. Они привозили из Китая и продавали в городах товары, в основном ткани и чай, а также обслуживали китайских рабочих, нередко выступая в роли подрядчиков. В 1897 г. в регионе было переписано 19 китайцев (все мужчины), в т. ч. 17 — в городах.

В 1920 г. перепись населения зафиксировала в Енисейской губернии 223 китайца. Уже тогда они ставили вопрос о создании общественной организации по защите прав китайских трудящихся. Далеко не все китайцы приняли советское подданство, следствием чего стало уменьшение диаспоры до 179 человек в 1926 г.

При осуществлении депортации российских китайцев с Дальнего Востока на запад часть из них попала на территорию Красноярского края. В результате этого их численность в регионе возросла до 900 человек в 1939 г., достигнув в 1959 г. своего максимума — 1841 человек. В Красноярске даже сложился район компактного поселения китайцев в поселке Бугаче. В дальнейшем начинается неуклонное уменьшение диаспоры под влиянием ассимиляции. Если старики сохраняли национальные традиции и поддерживали земляческие отношения, то молодежь активно растворялась в русской среде. Ситуация несколько изменилась в 1990-е гг., когда за счет выходцев из КНР произошло полуторакратное увеличение числа китайцев в регионе.

Перепись 2010 г. зафиксировала в Красноярском крае 2439 китайцев, из них более половины были гражданами КНР, постоянно проживающими в России. Помимо этого, на непостоянной основе в регионе трудятся еще несколько сотен граждан Китая. Основная сфера их занятий — мелкая торговля, лесозаготовка, ресторанное дело, учеба в вузах. Абсолютное большинство китайцев проживает в Красноярске.