«Я приглашаю к бабушке в Жеблахты», Никита Инин

На юге Красноярского края, недалеко от синих Саянских гор, раскинулась деревенька с необычным названием Жеблахты. И люди здесь тоже необычные. Даровитых много. Кто валенки умеет ловко катать, кто сети плетет рыболовные, есть мастера плетения корзин, но я приглашаю вас в гости к моей бабушке, лучшей стряпухе. Пекарское мастерство пришло к ней от ее мамы, прабабушки Вали.

С вечера занесет она в дом квашоночку, просеет муку, приготовит яйца, молоко, масло, дрожжи, сахар. Дрожжи должны быть свежими и теплыми. Именно они придают хлебу пышность и ноздреватость. Наденет бабушка фартук, повяжет на голову белый платочек и зачнет замешивать тесто. В это время у нее такое светлое лицо, а еще баба Нина любовно приговаривает:

Если в доме тепло, квашня быстро взойдет, то есть поднимется. За ночь бабушка трижды встанет, чтобы выхлопать ее. Ох, и ловко же работает весёлочка в ее руках. Завязала наквашенником и ждет четвертого подъема, а сама нет-нет да взглянет в окно: «Свети, свети, месяц, нашему караваю». Не торопится баба Нина русскую печь растопить, у нее строго — только после того, как выкатаешь пироги да шаньги, чтобы тесто растронулось.

А от теста запах царствует уже по всем комнатам. Втихаря отщипну кусочек сырого теста. Тает во рту! А на столе начинки разные: и мак толченый, и черемуха молотая, и брусника. На листах уже замысловатые розанцы, копытца, восьмерки, полумесяцы, пряслицы. Раскрасневшись, счастливая баба Нина уж так нагожает, так выстряпывает печенье, что глаз не отведешь. А вот и шаньги черемуховые. К столу их нарежут кусочками и обольют сбитой сметаной. Под куличи бабушка подбирает особую посуду. Тесто как порховка. От тепла русской печки оно растронулось, поднялось высоко и так хочется ткнуть пальцем, но нельзя.

Закончив стряпать, баба Нина затопила печь, присела и тихо произнесла: «Слава Богу, Никита. Бог на стене, хлеб на столе. Вот и дожили до Святого Воскресения — Пасхи. Вместе с Воскресением и тварь сбросит с себя зимнюю угрюмость, все расцветет и оживет. Земля зазеленеет, все к лучшему наладится. Уж ты, Никита, потерпи до Воскресения, обуздай свое тело, дух сохрани. А в Воскресение всех вас в гостюшки жду».

Усердно загребая угли в загнетку, баба Нина готовится к главному — выпечке. Ловко ставит листы на лопату и толкает их в печь. По дому моментально разливается духмяный запах хлеба, даже на улице слышно. То и дело бабушка открывает заслонку, чтобы не дать печенью подгореть. И вот уже румяные и пышные шаньги и пироги смазывает бабушка сладким запашистым отваром чая. Печенье отдыхает, оно дышит жаром печного духа. Потом бабушка осторожно сложит его в корзины, прикроет нарядным полотенцем и вынесет в кладовку с приговоркой: «Вот уж поистине, слава тебе, Господи, не держи денег в узлу, держи хлеб в углу».

А Никита до невозможности будет стараться обуздать свое желание попробовать хоть одну стряпушечку. Скорей бы праздник Святой Пасхи... Приезжайте, гостюшки дорогие, бабушка рада будет. И я тоже.

Никита Инин, 13 лет,
Жеблахтинская средняя общеобразовательная школа,
село Жеблахты, Ермаковский район,
конкурс школьных сочинений «Я приглашаю в гости», 2009 г.